Web sitemize hoşgeldiniz, 24 Ekim 2020

Yaprak Sarma Tarifi

Reklam
Yaprak Sarma Tarifi

Yaprak Sarma Tarifi
Yaprak sarma, zahmetli olduğu kadar lezzetli bir yemektir. Yaprak sarma sevmeyenlerin sayısı neredeyse yok denecek kadar azdır. Mevsiminde toplanmış taze taze asma yapraklarını çeşitli şekillerde kışa saklamak, yaprak sarmanın ne kadar çok sevdiğinin de bir göstergesidir. Kendine has aroması olan yaprak sarma tarifi farklı iç harcı malzemeleri ile zenginleştirilmektedir. Üzümlüsü, fıstıklısı, sadesi, etlisi kıymalısı ve daha fazlasına Anadolu’nun her yöresinde rastlamak mümkündür. Bizim paylaşacağımız tarif ise ana yemeklerin yanında rahatlıkla servis edebileceğiniz sade yaprak sarma tarifidir. Gelelim malzemelere;
Yaprak Sarma Malzemeleri
1 su bardağı pirinç
500 gram asma yaprağı
1 adet kuru soğan
1-2 adet biber
1 bağ maydanoz
7-8 dal taze soğan
5 dal nanenin yaprakları
1 adet domates
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Toz biber
Yaprak Sarma Tarifinin Yapılışı
Yıkanmış pirince yağ ve baharatlar eklenerek iyice özdeşleştirilir. Daha sonra ince ince kıyılmış sebzeler eklenir ve iç harç hazır hale gelir. Yapraklar salamura ise bir gece önceden suda bekletilerek tuzu arındırılır. Eğer dalından taze yapraklar ise, kaynar suya batırılıp bir dakika kadar beklenir ve sarmaya hazır hale getirilir. Bir yaprak alınır ve damarlı tarafına iç harçtan bir miktar eklenir.
Kenarları kapatılarak sarılır. Tüm harç bitene kadar aynı işlem yapılır. Sarmalar tencereye dizilir. Üzerine ağırlık yapması için bir tabak ters çevrilerek koyulur. Üzerine de kaynar su eklenir. Kaynar suyun seviyesi sarmalarla hemen hemen aynı olmalıdır. İlk önce 5 dakika kadar harlı ateşte kaynatılan sarmanın altı kısılır ve kısık ateşte suyu bitene kadar pişirilir.

Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

beylikdüzü escort