Ermeni mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan topik kalabalık sofralarda kesinlikle yapılması gereken başlangıç olarak servis edebileceğiniz Lara travesti bir yemektir İçi enfes dolgulu olan topik kısa müddette pişirmek isterseniz hazırladığımız tanımı deneyebilirsiniz
Topik patates ya da un ile karıştırılmış soğan fındık ve kuş üzümü dolgusunu çevreleyen ve otlar Lara travestileri baharatlar ve tatlarla tatlandırılmış nohut bazlı bir hamurdan oluşan vejetaryen köfte olarak düşünülen bir Ermeni yemeğidir İçli köfte üzere yapılan lakin daha kolay olan topik bir defa tadına bakanları hayran Travesti Lara bırakıyor Nohutla yapılan topik mezesi püf noktaları bilindiğinde mükemmel bir lezzet olarak sevilerek tüketiliyor Lezzetiyle hayli dikkat çeken topik nasıl yapılır merak ediliyor Bugünkü hazırladığımız tarifler ortasında topiği bulabilirsiniz
TOPİK TANIMI
MATERYALLER
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 orta uzunluk haşlanmış patates
1 su bardağı dolusu tahin
Piyazlık formda doğranmış 5 orta uzunluk kuru soğan
1 er çorba kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
YAPILIŞI
Öncelikle doğranmış soğanları bir tavaya koyup üzerine de tuz ve şekeri ilave edip soğanların rengi dönene kadar kavurun
Ardından kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da ekleyip suyla birlikte haşlanmaya bırakın
Pişen soğanlara yarım su bardağı tahin ekleyin ve tavayı ocaktan alın
Haşlanmış nohutların üst kısımlarını soyup patatesleri de ek edin Blenderdan geçirip püre haline getirin Üzerine kalan yarım bardak tahini ve tuzu da ek edin ve kıvamlı bir harç haline getirin
Hazırladığınız harcı 5 6 kesime ayırıp streç sineması iki kat yaparak tezgaha koyun
Modüllere ayırdığınız harç hamurunu tek tek avucunuzun içine alın parmaklarınızla açın ve içine soğanlı harçtan koyup streç sinema yardımıyla bütünleştirerek top halini verin
Topiklerin üzerine limon suyu ve tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz
Afiyet olsun
