Puf üzere kabarmış hamur ve içi çikolata dolu: Profiterol… Pastanelerde yemeye doyamadığımız nefis bir tanımı artık meskeninize taşıyoruz. Siz de konutunuzda kimi püf noktalara dikkat ederek enfes bir profiterol yapabilirsiniz. İşte enfes profiterol tarifi…
PROFİTEROL TANIMI
Gereçler;
Profiterol hamuru için;
2 su bardağı su
100 gram tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı
Un
4 adet yumurta
Profiterol kreması için;
1 yumurta sarısı
2 kaşık un
2 kaşık antaya escort nişasta
2. 5 bardak süt
½ bardak toz şeker
1 kaşık tereyağı
1 paket şekerli vanilya
Profiterol çikolata sosu için;
220 gram bitter çikolata
200 gram krema
Yapılışı;
* Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek düzgünce karıştırın. 2-3 dakika karışımı daima karıştırarak pişirin.
*Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz serik escort bayan dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor lakin bu noktada kıymetli bir detay var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini güzelce yedirmeden başka yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura güzelce yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor fakat hamurun kabarması için uygunca karıştırmış olmanız gerekiyor.
*Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 side escort bayan dakika dinlendirin. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler alarak ortalarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek fotoğraftaki üzere dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Daha evvelden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
*Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç öteki materyalleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari yordamı erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
