Domates salçası ve kırmızı biberin de tat ve renk kattığı Mişöriz yemeği Balkan mutfağının en Romabet sevilen ve en bilinen yemeklerinden İşte konutta mişöriz yapmak için gereksiniminiz olan gereçler ve adım adım yapılış aşamaları
Arnavut mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan mişöriz Balkan ülkelerinde sık sık Roketbet tüketilen bir yemektir Ülkemizde ise Trakya mutfağında istek görmektedir Arnavutça’da mish ‘et’ oriz ise ‘pirinç’ manasına gelmektedir Büryan pilavı olarak da bilinen mişöriz isteğe nazaran kırmızı et yahut tavuk ile Rexbet hazırlanabilir Genel gereçlerini et pirinç salça yahut kırmızı toz biber soğan oluşturur ve fırında pişirilir Salça yahut toz biber konulmadan da yapılabilir Konuklara hazırlanan ziyafetlerde ve bilhassa bayramlarda Arnavut mutfağının Restbet en kıymetli yemeğidir ve kesinlikle yapılır Sizin için tavuk etiyle yapılan mişoriz tanımını paylaştık isterseniz tavuk eti yerine kuzu yahut dana eti kullanabilirsiniz
MİŞÖRİZ TANIMI
MATERYALLER
700 gram tavuk baget Radissonbet ya da but
3 su bardağı pirinç
6 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
100 gram tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
YAPILIŞI
Tavukları düdüklü tencereye alıp üzerine 8 su bardağı su ekleyin
Kapağını kapattığınız tavukları haşlanmaya bırakın
Tavuklar haşlanırken soğanı yemeklik doğrayın
Tereyağını bir tencerede ısıtıp soğanları yağda kavurun
Salçayı tuzu ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
Pirinçleri yıkayıp süzün ve tenceredeki soğanlara ek edin ve 5 dakika daha kavurun
Pirinçleri bir fırın kabına aktarın
Tavuğun haşlama suyunu süzüp pirinçlerin üzerine ekleyin
Evvelce 180 derecede ısıttığınız fırına verdiğiniz pilavı 10 dakika kadar fırınlayın
Akabinde tavukları da pirinçlerin üzerine dizip tepsiyi yine fırına verin
Sıcaklığı 200 dereceye çıkarıp 20 dakika daha pişirin
Tavuklar güzelce kızaracak fakat pilav hafif sulu kalacak biçimde olmalı Bu nedenle pilav suyunu büsbütün çekerse fırından almadan evvel üzerine 1 kepçe kadar daha tavuk suyu gezdirebilirsiniz
Üzerine bir tepsi kapattığınız pilavı 10 dakika dinlendirip demlendirin
Akabinde sıcak servis yapın
Afiyet olsun
