Vakit zaman sofralarda ana yemekler haricinde farklı tatlar aranabiliyor. Mercimek köftesi de bunun için uygun bir alternatif. Kolay hazırlanışı ve lezzetiyle ağız sulandıran nefis mercimek köftesi yapılışını sayfamızda sizler için derledik. İşte en hoş ve kolay mercimek köftesi yapılışı…
MERCİMEK KÖFTESİ GEREÇLERİ
– 1 bardak kırmızı mercimek
– 1,5 bardak ince köftelik bulgur
– 1 kuru soğan
– 1 demet maydanoz
– 2-3 kaşık sıvı yağ
– 1 demet taze soğan
– 1 kaşık domates salçası
– 1 kaşık biber salçası
– 3 bardak su
– Marul
– Tuz
– Kimyon
– Karabiber
– Pul biber
MERCİMEK KÖFTESİ TANIMI
Öncelikle mercimekleri bol su ile yıkayın ve üzerine 3 bardak su ek edip haşlayın. Suyunu çektikten sonra bulgur da ek ederek tencerenin kapağı kapağını kapatın.
Bir öbür tavanın içinde soğanları yemeklik doğrayıp kavurmaya başlayın. Akabinde salçaları ek edin. Birkaç dakika da bu türlü kavurun ve ocaktan alın. Mercimek ve bulgur yarım saat kadar dinlendikten sonra salçalı karışımı üzerine ekleyin. Uygunca yoğurun. Uygunca karışan köfteye tuz ve baharatları ek edin ve tekrar yoğurun.
Maydanozları ve soğanları ince ince doğrayın. Köfteye ek edip yeterlice karıştırın.
Daha sonra birer sıkım alarak şekillendirin ve üzerine marul dizdiğiniz servis tabağına koyun. Limonla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
