Sofraların en nefis başlangıcı olan çorbalara lezzet katacak hem de doyurucu hale getirecek kalorisiz kruton yani ekmek kurusu nasıl yapılır sizlerle paylaşıyoruz. Dünyaca ünlü yıldızların bile meskende kendisi pişirdikleri kruton adeta vazgeçilmeziniz olacak.
Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde yahut çorbaların üzerine servis edebileceğiniz kruton, kalan ekmekleri kıymetlendirmek için en hoş yollardan birisi. Kruton, küp küp doğranan ekmek modüllerinin sade ya da baharatlarla tatlandırılarak fırında ya da tavada kızartılmış halidir. Kruton yapmak sandığınızdan çok daha kolaydır. Çünkü bayat ekmekleri de değerlendirmenin en lezzetli alternatiflerinden biridir. Bilhassa diyet yapanların ekmeğin kalorisini düşürmek için tercih etmesi gereken kruton, salatalara, çorbalara konulabilir. Pekala kruton nasıl yapılır?
- 1-Kruton yaparken öncelikle ekmekleri dilimleyim, daha sonra küp küp kesin.
- 2-Doğradığınız ekmeklerin çok ince olmamasına dikkat edin aksi halde pişirirken yanma ihtimalleri olabilir.
- 3-Krutonları fırında yapıyorsanız yağlı kağıt, tavada yapıyorsanız yapışmaz yüzeyli bir tava kullanın.
- 4-Pişirme sırasında ekmeklerin üst üste gelmemesini sağlayın. Bir de devamlı karıştırarak her bir yüzlerinin eşit pişmesini sağlayın.
- 5-Kruton hazırlarken ekmekleri evvelce dilediğiniz bir yağ ile harmanlayabilirsiniz.
- 6-Yine birebir biçimde krutonları dilediğiniz baharatlarla hazırlayabilirsiniz, sadece baharatların ısı tesirinde çok süratli yandığını unutmayın, bu nedenle baharatları en son ekleyin.
- 7-Krutonları saklamak için evvel soğutun daha sonra hava geçirmeyen bir kapta koruma edin.
KRUTON TANIMI:
GEREÇLER
4 dilim tam buğday ya da köy ekmeği
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 kol taze kekik
Yarım tatlı kurutulmuş fesleğen
1/4 tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Öncelikle sarımsakları doğrayarak işe başlayabilirsiniz. Sarımsakların kabuğunu soyup küpler halinde doğrayın.
Akabinde tam buğday ekmeğini kalın küpler halinde kesin. Derin bir kabın içerisine zeytinyağı, sarımsak küpleri, kurutulmuş fesleğen, taze kekik ve pul biberi karıştırıp ekmek küpleri ile harmanlayın.
Hazırlanan ekmek küplerini yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 200 derece fırında kuruyana kadar kızartın.
Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğuttuğunuz krutonları, ağzı sıkıca kapalı cam bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
