Enginar Sevmeyenleri Bile Peşinden Koşturup Kendine Bağlayacak Leziz 16 Enginarlı Tarif

Enginarlı Makarna Tanımı

Gereçler:

• 1 paket makarna

• 3 adet enginar

• Kıyılmış maydanoz

• 1 paket krema

• Limon suyu

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

Makarnayı haşlayıp, süzün. Enginarları küp küp doğrayın ve sıvı yağ ile sotelemeye başlayın. Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve sıcak su ekleyerek 10 dakika pişmesini bekleyin. Piştikten sonra makarna ile birleştirin. Son olarak üzerine krema ek edip, servis edin.

Enginarlı Atıştırmalık Tanımı

Materyaller:

• 300 gr enginar kalbi

• 2 yumurta

• 1 su bardağı galeta unu

• Zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Bebek enginarları geniş bir kasenin içerisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlayın. Evvel çırpılmış yumurtaya, akabinde galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Enginar Salatası Tanımı

Gereçler:

• 3 adet enginar

• Dilediğiniz yeşillikler

• 1 adet kapya biber

• 1 adet mor soğan

• Zeytinyağı

• Limon suyu

• Tuz

Enginarları haşlayıp süzün. Akabinde iri iri doğrayın. Yeşillikleri, soğan ve kapya biberini ince ince kıyın. Üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Uygunca karıştırdıktan sonra servis edin.

Enginarlı Karides Sote Tanımı

Gereçler:

• 300 gr karides

• 5 adet enginar

• 2 diş sarımsak

• Kıyılmış maydanoz

• 1 adet soğan

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

Enginarları haşlayıp, süzün. Geniş bir tavaya sıvı yağ aktarıp, karidesleri ek edin. Akabinde soğan ve sarımsaklar ile soteleyin. Son olarak enginarı, tuz ve karabiberi tavaya aktararak ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin.

Enginarlı Ekmek Üstü Pizza Tanımı

Gereçler:

• Ekmek dilimleri

• 3 adet enginar

• Rende kaşar

• 1 su bardağı pesto sos

• Zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Enginarları haşlayıp, süzün. Akabinde tuz, karabiber ve zeytinyağı ile 1-2 dakika soteleyin. Ekmek dilimlerinin üzerine pesto sosu sürün. Akabinde enginarları ve rende kaşarı ek edin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Enginarlı Fırın Tavuk

Gereçler:

• 4 adet enginar

• 4 adet tavuk kalça

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 adet soğan

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

• Maydanoz

Enginarları doğrayıp, sıvı yağ ile soteleyin. Akabinde incecik kıyılmış soğanları ekleyip, sotelemeye devam edin. Haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Tavukları kızgın tavada artlı ve önlü olacak halde mühürleyin. Fırın kabınıza evvel tavukları, akabinde nohutlu ve enginarlı karışımı ek edin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında tavuklar uygunca kızarana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Enginarlı Pilav Tanımı

Gereçler:

• 1 su bardağı pirinç

• 4 adet enginar

• Zeytinyağı

• Tereyağı

• Tuz

Üzeri için:

• 2-3 kısım taze soğan

• Yarım su bardağı dilim zeytin

• Maydanoz

Enginarları çok az haşlayıp süzün. Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını aktarın. Üzerine pirinç ve tuz ek edip, kavurun. Son olarak enginarları ve sıcak suyu ek edin. Pilav göz göz olduktan sonra demlenmesi için bekleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze soğan ve dilim zeytin ek ederek servis edin.

Cheddarlı Enginar Tanımı

Materyaller:

• 5 adet enginar

• 1 su bardağı rende cheddar

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

Soğanları incecik kıyıp, sıvı yağ ile soteleyin. Üzerine ezilmiş sarımsak ve enginarları ekleyerek sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ek ederek ocaktan alın. Fırın kabınıza evvel enginarları, akabinde rende cheddar peynirini ek edin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

Enginarlı Quesidallas Tanımı

Gereçler:

• 2 adet enginar

• 2 adet lavaş

• 1 kase mantar

• 1 adet soğan

• Krem peynir

• 1 su bardağı rende kaşar

• Kıyılmış maydanoz

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

Enginarları haşlayıp, süzün. Akabinde geniş bir tavaya soğanları ek edin. Doğranan mantarları ek edip, sotelemeye devam edin. Enginar ve kıyılmış maydanozları tavaya aktarın. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Akabinde lavaşlardan birini başka bir tavaya koyun. Üzerine hazırladığınız enginarlı malzemeyi ek edin. Son olarak rende kaşar serpiştirip, öbür lavaş ile üzerini kapatın. Çevirerek pişirin. Kaşarlar eriyip, lavaşlar biraz kıtırlaşınca ocaktan alın.

Enginarlı ve Ispananklı Çıtır Börek Tanımı

Materyaller:

• 7-8 adet enginar

• 300 gr ıspanak

• 1 adet soğan

• 3-4 adet yufka

• Rende kaşar

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Soğanları incecik kıyıp, soteleyin. Üzerine ıspanakları ve haşlanan enginarları ek edin. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Yufkaları sigara böreği yapar üzere üçgen halinde kesin. Harcı ekleyip, kaşar peyniri serpiştirin. Akabinde sıkıca sarın. Tüm materyaller bitene kadar tekrarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, fırınlayın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Etli Enginar Sote Tanımı

Materyaller:

• 500 gr dana kuşbaşı

• 6-7 adet enginar

• 1 adet soğan

• 2 adet kapya biber

• 3 adet sivri biber

• Kıyılmış maydanoz

• Sıvı yağ

• Tuz

• Karabiber

• Kekik

Yüksek ateşte soğan ile etleri kavurun. Akabinde ince ince doğranan kapya biber ile sivri biberleri ek edin. Son olarak tuz, karabiber ve enginarları ek edin. Kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Enginar Çorbası Tanımı

Gereçler:

• 4 adet enginar

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet patates

• Sıvı yağ

• Yarım limon suyu

• Tuz

Terbiyesi için:

• Yarım su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta sarısı

İncecik kıydığınız soğanlar ile küp küp doğradığınız enginar ve patatesleri soteleyin. Üzerine tuz ve limon suyu ekleyin. Akabinde üzerini geçecek kadar sıcak su ek edin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.  Ardından tüm karışımı blenderden geçirin. Farklı bir kasede süt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Çorbayı daima karıştırarak bu karışımı ek edin. Tekrar kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Materyaller:

Hamur için:

• 100 gr tereyağı

• 1 çay bardağı ayçiçek yağı

• 1 çay bardağı yoğurt

• Yarım paket kabartma tozu

• 4-4.5 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 4 adet enginar

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 soğan

• 100 ml krema

• 1 bağ ıspanak

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Enginarlı Kiş Nasıl Yapılır?

1. Enginarlı harç için: Soğanı kıyıp zeytinyağında yavaşça kavurun. 

2. Enginarları küçük modüller formunda kesip zeytinyağına ekleyin. 

3. Birkaç dakika kavurup çok az su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

4.  Krema ve doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. 

5. Tavayı ocaktan alıp harcın ılımasını sağlayın. 

6. Kiş hamuru için: Tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın ve yoğurun. 

7. Hamuru 30 santim çapında açıp içi yağlanmış 30 santim çapında tart kalıbının içine yayın. 

8. Kenarlardan sarkan kısımları bıçakla kesin. 

9. Üzerine yağlı kağıt yerleştirip kuru bakliyat serpin. (bu düz kalması için yapılan bir uygulamadır: Mısır, nohut, fasülye hepsi olur)

10. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

11.  Kiş hamurunun üzerinde bulunan yağlı kağıt ve bakliyatı alıp iç harcı kiş hamurunun üzerine yayın. 

12. En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

13.  Sıcak fırında 20-25 dakika daha pişirin.

Gereçler

• 4 adet enginar

• 8-10 adet arpacık soğan

• 1 adet havuç

• 1 su bardağı bezelye

• Yarım limon suyu

• 2 adet kesme şeker

• Tuz 

• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

1. Enginarları soyup çanak halinde ayıklayın. (ya da ayıklanmış halde satın alın.)

2. Limon ile ovalayıp kararmaması için limonlu suda bekletin.

3. Zeytinyağında ayıkladığımız soğanları soteleyin.

4. Küp küp doğradığımız havuçları ekleyip karıştırmaya devam edin.

5. 1-2 dakika sonrada bezelyeleri ekleyip soteleyin.

6. Tuz ve şekeri ilave edin.

7. Çanak enginarları da üzerlerine kapatıp limon suyunu gezdirin.

8. Suyunu koyup yumuşayana dek pişirin.

9. Servis sırasında ince doğranmış dereotu ve limon dilimleri ile süsleyin.

Materyaller

• 7-8 adet temizlenmiş enginar

• Yarım limonun suyu

İç gereci:

• 200 gram kıyma

• 2 adet domates

• 1 adet kuru soğan

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Tereyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası 

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Su

Kıymalı enginar dolması nasıl yapılır? 

1. Kıymayı tencereye alın, biraz kavurup çok az su ek edip pişirin. 

2. Tereyağını ve ince kıyılmış soğanları da koyup, kavurun.

3. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri, baharatları ve tuzunu da katıp, biraz daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.

4. Enginarları yıkadıktan sonra, düzgünce limonla ovun ve tavaya dizin.

5. Üzerine, hazırlamış olduğunuz kıymadan eşit bir halde doldurun.

6. Kaseye domates salçası, yağ ve suyu da koyup, salçayı açın. 

7. Bu karışımı enginarların üzerine dökün. 

8. Enginarları geçmeyecek formda su koyun ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.