Lezzetli sosu ile akıllara kazınan herkesin severek tükettiği İsveç köftesinin tanımını merak ediyor musunuz? Misket büyüklüğünde köfteler halinde servis edilen İsveç köftesinin ve farklı tadıyla çok beğenilen sosunun pratik tanımı…
Hayli pratik ve bağımlılık yapacak kadar lezzetli olan İsveç köfte tanımı tam size nazaran olacaktır. Bütün dünyanın ünlü bir mobilya markasıyla özdeşleştirdiği bu köfte, yıllarca İsveç köftesi diye anıldı, İsveç’in ulusal yemeği diye bilindi. Lakin İsveç birkaç yıl evvel resmi Twitter hesabından bu köftenin tanımının 18’inci yüzyılda Kral 12’nci Charles tarafından Türkiye’den kuzeye götürüldüğünü duyurdu. İsveç köftesi, süt ve krema yüklü bir yemektir. Ekseriyetle misket formu verilir. Farklı soslarla birlikte servis edilir. Çok sevdiğiniz köftenin, bir de İsveç yöntemini deneyin…
İSVEÇ KÖFTESİ TANIMI:
MATERYALLER
600 gram az yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta uzunluk kuru soğan
1 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı yenibahar
Köfteleri kızartmak için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
300 ml. sıcak et suyu
2 yemek kaşığı krema
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
YAPILIŞI
Soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Daha sonra kıyma ve öbür gereçleri derin bir kabın içine koyarak yoğurun. Köfte harcının içine soğan ve sarımsakları da ekleyerek bir müddet daha yoğurun.
Köfte hamuru hazır olunca misket büyüklüğünde kesimler alarak elinizde yuvarlak formlar verin. Köfteleri zeytinyağı ile kızartın.
Sosu hazırlamak için; Tereyağını tavanın içine alın ve erimesini bekleyin.
Daha sonra unu ekleyerek bir mühlet kavurun. İçine sıcak et suyunu ve nişastayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kavurma süreci bittikten sonra içine baharatlarını atarak altını kapatın.
