Web sitemize hoşgeldiniz, 24 Ekim 2020

Çiğ Börek Tarifi

Reklam
Çiğ Börek Tarifi

Çiğ Börek Tarifi
Tatar yemeği olarak bilinen çiğ börek, kahvaltı saatlerini şenlendiren lezzetlerden biridir. Anadolu’nun her yöresinde keyifle tüketilen çiğ börek tarifi de oldukça kolay. İçerisine farklı iç malzemeler de kullanılabilen çiğ börek, aynı zamanda müthiş bereketli bir yiyecektir. Kalabalık ailelerde ve pazar kahvaltılarında keyifle yapılan ve neredeyse kapış kapış tüketilen çiğ börek, kızarmış hamurun en güzel hali. Boş olarak da yapılabilen çiğ böreğin iç malzemesini çiğden kullanmak gerekiyor. Özellikle tarifte de yer vereceğimiz kıymalı çiğ börek için iç harcımızı kavurmadan kullanacağız. Gelelim malzemelere ve yapılışına.
Çiğ Börek Tarifinin Malzemeleri
Hamuru için:
1 tane yumurta
Yarım çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Yarım su bardağı oda ısısında su
300 gram kadar un
İç harcı için:
250 gram kıyma (yağsız)
1 tane kuru soğan
6-7 dal maydanoz
Yarım çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ

cig borek

Çiğ Börek Yapılışı
Hamur malzemeleri, su hariç yoğurma kabına alınır. Su kontrollü bir şekilde azar azar eklenir ve yoğurma işlemi tamamlanır. İyice toparlanan hamurun üzerine temiz bir bez örtülür ve ılık ortamda 60 dakika kadar dinlendirilir. Ayrı bir kapta rendelenmiş soğan ve kıyılmış maydanoz diğer iç malzemelerle karıştırılır. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlanır. Bir beze alınır ve yuvarlak açılır. İncecik açılan hamurun bir yarısına harç koyulur ve diğer yarısı üzerine kapatılır. D şekli verilen hamurun kenarları bıçak yardımıyla kesilerek hem düzelmesi hem de yapışması sağlanır. Her bezeye aynı işlem yapılır ve bol yağda önlü arkalı kızartılır.

Reklam
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

beylikdüzü escort