İzmir in en meşhur kahvaltı lezzetlerinden boyoz üretimi için aramadığınız tanım sormadığınız pastane kalmamışsa işte tam da yanlışsız adrestesiniz Çıtır çıtır ağızda dağılan tadıyla tam kıvamında harika boyoz tanımı bugünkü yazımızda
İzmirlilerin 500 yıllık izmir escort vazgeçilmez lezzeti boyoz bilhassa kahvaltı sofralarını şenlendirmeye devam ediyor İspanyolca ‘bohça’ manasına gelen ‘bollos’ sözünden türetilen boyoz kente mahsus bir damak tadı var İzmirlilerin olmazsa olmazları ortasında yer alan bu enfes lezzet 1492 sonrasında İspanya’dan göç ederek kente yerleşen Sefarad Musevileri tarafından İzmir mutfağına kazandırıldı Haşlanmış yumurta ve çay eşliğinde tüketilen boyozun nasıl yapıldığını merak eden vatandaşlar en pratik boyoz tanımını internette araştırıyor Peki nasıl İşte 500 buca escort yıllık bir geçmişi olan boyoz için gerekli gereçler ve boyozun yapılış basamakları
BOYOZ TANIMI
MALZEMELER
500 gram un
250 mililitre ılık su
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
İşe unu elemekle başlayın Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına yahut mutfak tezgahının üzerine alın
Una toz şekerini ve tuzunu ek edin Toz karışıma yavaş yavaş ılık su ekleyerek hamuru yoğurmaya alsancak escort başlayın
Hamuru 10 dakika kadar güzelce yoğurun Kıvamı kulak göğsü yumuşaklığından biraz daha sert olacak formda bir hamur elde edeceksiniz
Bu hamurun üzerini hava almayacak halde streç sinemayla kaplayın ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın
Dilenen hamuru rulo formunda açın ve ceviz büyüklüğünde hamur bezelerine ayırın
Bezelerin üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında tekrar 20 dakika bekletin
Dinlenen hamurları merdane kullanarak açın Üzerlerine zeytinyağı sürün bornova escort
Açıp yağladığınız bütün bezeleri üst üste dizin ve hamuru inceltebildiğiniz kadar açın
Yağlı hamur açma sürecini mümkünse mermer bir tezgahta yapmanız işinizi kolaylaştıracaktır
Üst üste dizdikten sonra incecik açtığınız yağlı hamur katlarını zarf halinde katlayın
Zarf formundaki hamuru rulo biçiminde sarın
Yağlı hamur rulosunu son defa oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın
Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın Kullanacağınız fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın
Dinlenen yağlı hamurdan dilediğiniz büyüklükte hamur modülleri kesin Bu modülleri elinizle yavaşça yuvarlayın
Yuvarladığınız hamur modüllerinin orta kısımlarına parmağınızla bastırdıktan sonra aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin
Evvelce 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun
