Kırmızı turp, güneş ışığının, nemin ve verimli toprağın olduğu her yerde yetişebilir. Küçük uzunlukları, parlak kırmızı renkleri ile hepimiz turpu çok seviyoruz! Aman uzunlukları sizi yanılgıya düşürmesin, küçücük olmalarına karşın içlerinde birbirinden büyük yararlar barındırıyorlar. Bu küçük sebzeler tıpkı vakitte hem yemeklere hem salatalara renk ve lezzet katıyor! Pekala, öve öve bitiremediğimiz kırmızı turpun yararları nelerdir?
Anlattık. ????
Kaynak: https://www.shape.com/healthy-eating/…
‘Oregon’lu Diyetisyen’ bloğunun kurucusu Megan Byrd, turpun “çok besleyici sebze” olduğunu söylüyor.
‘İçerisinde yüksek C, B vitaminleri, demir, K vitamini, magnezyum ve çinko bulunur.’ formunda devam ediyor. Tüm bu besin unsurları sağlıklı bir sindirim için kırmızı kan hücreleri yaratmak üzere fizyolojik gelişimimizde kıymetli bir rol oynar.
Her bir ısırığından sıhhat fışkıran turpun sizler için yararlı olduğunu artık söylemeye gerek bile yok! Diyetisyenler ve bilimsel araştırmalar ile desteklenen yararlarını şöyle sıraladık. ????
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Byrd, ‘İçeriğindeki C ve B vitaminleri beyaz kan hücrelerinin üretimini arttırarak bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur.’ halinde açıklıyor. ‘Ayrıca işlerini yerine daha yeterli getirebilmeleri için beyaz kan hücrelerini de güçlendirir.’ Akyuvarların vazifelerinin ortasında hastalıklara sebep veren mikropları yok etmek ve antikor üretmek var. Ayrıyeten 2019’da yapılan bir çalışmaya nazaran B vitamini tüm hücrelerin ana bir hususu olan organik moleküleri üretmesi için enzimlere yardımcı oluyor. Bu sayede yeni bağışık hücreleri oluşuyor ve bağışıklık sisteminiz güçleniyor.
2. Kanser riskini azaltır.
Turptaki C vitamini kanseri önlemekte değerli bir rol oynar. C vitamini bir antioksidandır ve kelam konusu bedendeki hür köklerle (zararlı moleküller) savaşmak olduğunda da adeta bir aktif güç vazifesi görür.
2017 yılında yapılan bir laboratuvar çalışmasında turp tohumlarında ‘izotiyosiyanat’ ismi verilen bir sülforafan bulundu ve göğüs kanseri hücrelerinin mevtinde tesirli olduğu görüldü.
3. Sağlıklı sindirim sağlar.
Lif bakımından sebzeler hayli zengindir ve sindirim sisteminizin gereksinim duyduğu şey de budur! O yüzden turpların lif bakımından epey varlıklı olduğunu ve sindirim sıhhatiniz için değerli olduğunu söylediğimizde şaşırmayın. ????
Turplar, bir cins çözülemez lif olan lignin bakımından epey zengindir. Çözülemez lif, sindirim sisteminiz boyunca ilerler, bütün kalır ve doğal sindirim sürecinde ortaya çıkan sıvı, atık ve yan eserleri emer. Kabızı ve başka sindirim sorunlarının önüne geçer.
Turp her ne kadar bağırsağınıza yararlı olsa da, irritabl bağırsak sendromu vb. bir rahatsızlığınız varsa trup sizlerde şişme, gaz ve karında ağrı üzere sorunlara sebep olabilir.
4. Diyabet riskini azaltır.
2017’de yayımlanan bilimsel bir makaleye nazaran turpların diyabeti önleyen tesirleri mevcut. Daha fazla araştırma gerekse de 2018’deki bir gözleme nazaran turptaki lif, glukoz alımını yavaşlatır ve kan şekeri düzeyinin yükselmesini önler.
Turp seçerken büyük, sert ve pürüzsüz olmalarına dikkat edin. Üzerinde siyah lekeler yahut çatlaklar bulunan turplardan kaçının.
Yapraklarının parlak ve yeşil olduğundan emin olun. Kökleri ve yaprakları da yenilebilir! Hatta yapılan bir araştırma turp yapraklarının zerzevatın kendisinden daha fazla antioksidan barındırdığını söylüyor!
Turpla ister ana yemeğinizi yapın, ister salatalarınızı renklendirin! Gerisi sizlerin damak zevkine ve mutfak hünerlerine kalmış! ✨
