Kakaolu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?
- Gereçler:
- Pandispanya İçin:
- 5 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 5 çorba kaşığı tepeleme un
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çorba kaşığı kakao
- İç Kreması İçin:
- Dolgu Kreması (istediğiniz bir markayı seçebilirsiniz)
- Süsleme ve Kaplama İçin:
- 1 paket pasta kreması (kaplama için)
- 1 paket krem şanti (süsleme için)
- 1 paket glazür (kakaolu)
- Krem şanti ve pasta kreması için süt
- Hindistan cevizi
- YAPILIŞI:
- Öncelikle pastamızın pandispanyasını hazırlayalım. 5 yumurtayı ve şekeri evvel düşük evrede akabinde en yüksek evrede yaklaşık 10 dk beyazlayana kadar çırpalım. Bu harcın içine başka materyalleri de ekleyip hepsi düzgünce karışana kadar çırpalım. Bunun için 1-2 dk.lık çırpma kafidir. Margarinle güzelce yağladığımız bir kalıba karışımı dökelim. Kalıp çok büyük olmamalı. Evvelce ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirelim. Fırını 20 dakikadan evvel katiyen açmayın zira pandispanya, içindeki yumurta sayesinde kabaran bir kektir. Isı değişiminden çok çabuk etkilenir. Şayet fırınınızı erkenden açarsanız pandispanyanın ortası çabucak çöker ve istediğiniz sonucu alamazsınız. Pişip pişmediğini denetim ederken pandispanyaya kürdan batırabilirsiniz. Pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenara koyalım.
- Pandispanya soğuduktan sonra ortadan ikiye ayıralım. Bunun için uzun bir pasta bıçağı yahut sağlam bir dikiş ipliği kullanabilirsiniz. İkiye ayrılan pandispanyayı ister ıslatın ister ıslatmayın. Her iki türlü de kusursuz bir tadı oluyor. Şayet ıslatacaksanız şerbet değil de 1 portakalın suyunu kullanmanızı tavsiye ederim. Pastaya hoş ve hafif bir aroma verir. Akabinde içine süreceğimiz dolgu kremasını yapalım ve soğuyan pandispanyamızın alt katının üstüne sürelim. Dolgu kremasını çabucak sürmek lazım zira biraz sertleşip sürülmesi güçleşiyor. İç dolgu kremasını sürdükten sonra öteki parçayı üstüne kapatalım.
- Artık de pasta kremasını tanımına nazaran yapalım ve pastamızı kaplayalım. Çabucak kaplamak gerekiyor zira bu krema da çabucak katılaşıyor. Akabinde glazürü hazırlayalım ve pastanın üstüne sıkalım ve güzelce yayalım.
- Pastayı süslemek için de krem şantiyi 1-1,5 çay bardağı sütle hazırlayıp buzdolabında 10-15 dakika dinlendirelim. Mühlet dolunca krem şantiyi sıkma poşetine yahut tüpüne koyalım. Pastayı krem şantiyle istediğimiz biçimde süsleyelim. Akabinde hindistan cevizini de ekleyip pastamızı tamamlayalım. Süslemeyi bitirdikten sonra pastamızı en az 3 saat dolapta bekletelim. Böylelikle süsleme dağılmayacaktır.
- Afiyet olsun!
