Karamel Soslu Muhallebili Kemal Paşa

Karamel Soslu Muhallebili Kemal Paşa Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle uygun bir tencereye su ve şekeri ilave edip, ocağa alalım şeker eriyinceye kadar karıştıralım, kemalpaşayı ek edelim.
2. Kaynamaya başladıktan sonra altını yarıma kasıp, orta ara karıştırarak 15 16 dakika şerbetini büsbütün çekinceye kadar pişirelim. Biraz soğuduktan sonra kemalpaşaları borcama dizelim.
3. Muhallebi için bir tencerede tereyağı vanilya ve labne hariç (labne muhallebi soğuduktan sonra kullanılacak) başka bütün materyalleri güzelce karıştıralım ve ocağa alıp pişirelim.
4. Ocaktan almaya yakın vanilya tereyağı ek edip karıştıralım ve ocaktan alalım, kabuk tutmaması için üzerini hava almayacak halde streç sinemayla kapatıp, soğumaya bırakalım.
5. Ilıdıktan sonra labne peyniri ek edip mikser ya da blenderla 2-3 dakika pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpalım.
6. Muhallebiyi tepsideki kemalpaşa tatlılarının üzerine düzgünce yayalım buzdolabına kaldırıp bir saat kadar muhallebinin büsbütün soğumasını sağlayalım.
7. Karamel sos için tavaya bir bardak şekeri alalım karıştırmadan sallayarak orta ateşte eritelim. Hafif renk alınca tereyağı ve krema ek edip karıştırarak karamel ve kremanın bütünleşmesini sağlayalım.
8. Ocaktan alıp, biraz soğuduktan sonra fıstıkları ek edip karıştıralım. Muhallebinin üzerine düzgün bir halde yayalım ve tekrar bir saat kadar dinlendirip dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun.

Karamel Soslu Muhallebili Kemal Paşa Tanımı Fotoğraflı Yapılışı